История имбирных пряников - сказочного и целебного лакомства
Сейчас мы проведем Вас по истории имбирных пряников, которая окажется намного интереснее, живее и увлекательнее, чем многие могут себе представить.Помните, как в фильме «Иван Васильевич меняет профессию» представляют баклажанную икру?
- «Икра заморская баклажанная».
Это можно сказать и о имбирных пряниках. Но если кабачки пришли из Мексики, то имбирь и имбирные пряники – с Юго-Востока, из Индии, Китая и везде считались лечебным и очень полезным лакомством. А потом...
...А потом в Европу рецепт и технологию приготовления имбирных пряников привез монах Григорий Макар, которые получил во время пребывания в Византии. Обучив этому искусству монахов Франции, имбирные пряники начинают захватывать просторы Европы. Франция, Германия, Швеция… Имбирные пряники называют «Имбирный хлеб» (Ginger Bread).
Именно в монастырях готовят и используют имбирные пряники как лечебное средство, ведь лечебные, тонизирующие и очищающие свойства имбиря были известны еще со временем древнего мира.
Мало-помалу имбирные пряники входят в общую культуру многих стран, их используют как изысканное угощение в Англии, их дарит королева своим гостям. Но основное распространение пряники получают именно как рождественские подарки.
На Русь имбирные пряники пришли в 13 веке, и имели свои особенности. Пряники готовили на основе ржаной муки, меда и ягодных соков, а в качестве покрытия использовали мед, предварительно сильно проваренный.
Современные имбирные пряники получили очень широкое распространение в Америке, Европе, на Востоке и начинают уже как 10 лет занимать свое место в сердцах россиян.
Есть множество рецептов пряничного теста, глазури и техник работы по имбирному прянику, но мы выбрали свой сегмент – наша пекарня имбирного пряника «Имбирные традиции» представляет пряники невысокой ценовой категории с очень высоким качеством теста и глазури без сложных декоративных элементов.
Мы очень постараемся, чтобы Вы, как и мы когда-то, очень полюбили имбирные пряники, настоящие имбирные пряники, с насыщенным вкусом, выраженным сильным ароматом и очень приятным длительным послевкусием.